Рулет с ветчиной.
700 г пресного теста (по основному рецепту). Для начинки: 500 г ветчины или салями, 100 г панировочных, сухарей, 200 г сметаны, 4 желтка, 1 щепотка соли, 80 г растопленного сливочного масла или жира.
Тесто раскатать, посыпать мелко нарубленной ветчиной, приправленной панировочными сухарями, смешанными со взбитой сметаной, желтками и солью, полить растопленным маслом, завернуть рулетом.
Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.
Во время выпечки несколько раз смазать рулет растопленным маслом.
Подавать рулет горячим к вину или пиву.
