Трубочки ореховые (армянский рецепт).
150 г масла, 1 стакан сметаны, 3 стакана муки. Для начинки: 2 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан сахарного песка, 1 ст. ложка меда, молотая корица.
Масло растирать лопаткой в течение 15 мин, затем добавить сметану и перемешивать около двух минут. Затем всыпать 1 1/2 стакана муки и замесить тесто. Тесто выложить на стол, добавить еще столько же муки и вымешивать 7—10 мин.
Приготовление начинки: пропустить орехи через мясорубку, добавить сахар, мед, корицу по вкусу и все смешать.
Готовое тесто разделить на 16—18 кусочков. Каждый кусочек раскатать в виде полоски так, чтобы один конец был шире, другой уже. Поверхность полосок смазать маслом, положить на каждую одинаковое количество начинки и, начиная с широкого конца, свернуть их трубочкой. Положить трубочки на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 20—25 мин.
