Вареники с черникой.
2 маленьких или 1 большое яйцо, 11/2 стакана муки, 6 ст. ложек воды, 1 чайная ложка соли. Для начинки: 200 г сахара, 600 г черники, сметана.
Смешать чернику с сахаром. Приготовить крутое тесто (как для лапши), тонко раскатать, вырезать кружочки, положить чайной ложкой чернику, защипать. Отварить в кипятке. Подать со сметаной.
