Ватрушка по-варшавски с пюре из чернослива.
200 г масла, 9 желтков, 1 яйцо, 2 ст. ложки воды, 400 г муки, 1 стакан сметаны, сахар, 400 г пюре из вареного чернослива.
Растереть масло, прибавить постепенно, продолжая растирать, желтки, сметану, муку. Когда все смешается, раскатать, переложить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Покрыть пюре из вареного протертого чернослива с сахаром. Смазать края яйцом, дать постепенно подрумяниться в духовке.
