Пряники.
125 г меда или сиропа, 65 г сахара, 50 г свиного жира, 250 г муки, 5 г приправы для пряников, 8 г углекислого калия (поташа), I ст. ложка рома.
В мед добавить сахар, жир, разогреть. Массу охладить и всыпать в нее просеянную муку, пряности. Влить растворенный в роме поташ. Замесить тесто и оставить его на 1 день. Готовое тесто скатать в «валик» до 3 см в диаметре и нарезать из него кружки до 1 см толщиной. Выпекать 8—10 мин при температуре выше средней. Еще горячие пряники можно посыпать сахарной пудрой.
