Печенье медовое.
250 г меда, 150 г пшеничной муки, 100 г ржаной муки, 65 г сахара, 1 щепотка молотого имбиря, по 1 щепотке молотых корицы, аниса, 5 г углекислого калия (поташа), 1 ст. ложка молока, 75 г светлых, леденцов, соль.
Мед разогреть и снова охладить. Добавить сахар, муку, перемешанную с пряностями, растворенный в молоке углекислый калий. Замесить тесто. Тесто выдержать 1 день, затем перемешать его с толчеными леденцами. Готовое тесто раскатать до 3 мм толщиной и нарезать из него печенье. Можно сбрызнуть сладкой водой. Выпекать около 12 мин при средней температуре.
