Печенье шоколадное.
400 г сиропа или меда, 500 г муки, 1 щепотка соли, 1 чайная ложка приправы для пряников, 2 чайные ложки порошка какао, 1 яйцо, 2 ст. ложки рома или коньяка, 5 г углекислого аммония, 5 г поташа.
Сироп разогреть, затем охладить. Добавить просеянную вместе с пряностями и какао муку, яйцо, растворенный в роме аммоний и поташ. Замесить тесто. Из теста нарезать полоски до 3 см шириной. Выпекать печенье при средней температуре. Еще горячее печенье разрезать на квадратики.
