Печенье с пивом.
2 стакана (тонких) муки, 200 г сливочного масла или. маргарина, 1 стакан пива, соль.
Для смазывания: 1 яйцо. Для отделки: тмин, кориандр, мак.
Масло тщательно растереть до кремообразного состояния, добавить пиво, соль, муку и замесить однородное тесто. Дать тесту «отдохнуть» в течение 20 мин, прикрыв холщовой салфеткой. Затем тесто раскатать тонким пластом толщиной 0,3—0,4 см, наколоть его вилкой, смазать взбитым яйцом, посыпать тмином, маком, кориандром, нарезать гофрированным ножом в виде палочек.
Выпекать при температуре 200°С до золотистого цвета. Подавать к пиву.
