Каравай из блинов.
3 стакана молока, соль, сода, погашенная уксусом, муки столько, чтобы получилось тесто густоты сметаны.
Напечь блинов, а затем сложить их в низкую кастрюльку или форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Каждый блин смазать яблочным пюре, только верхний полить маслом, после чего все на полчаса поставить в горячую духовку. Затем кастрюлю вынуть и пирог опрокинуть на сковородку или металлическое блюдо, обмазать со всех сторон белками, взбитыми с сахаром, и еще на 5 минут поставить в духовку. При подаче украсить ягодами из варенья.
