Оладьи из ржаного хлеба с яблоками..
250 г ржаного хлеба, 300 мл молока, 1 яйцо, 80 г муки, 40 г растительного масла, 150 г яблок, 120 г сметаны, 40 г сахара.
Черствый ржаной хлеб нарезать, залить горячим молоком и оставить на 10—15 мин, затем растереть его. Добавить яйца, муку, тертые яблоки (без кожуры и сердцевины), хорошо перемешать. Выпекать оладьи на горячей, хорошо смазанной сковороде. При подаче полить сметаной и посыпать сахаром.
