Соложеники вишневые.
1 1/2 стакана молотых сухарей, 2 желтка, 8 яиц, 200 г масла, 200 г сладкого миндаля, 1/2 стакана сахара, 1 стакан вишни из варенья (без сиропа), по 1 чайной ложке молотой корицы и тертой цедры лимона.
Миндаль обдать кипятком, снять с него кожицу и истолочь. Сливочное масло, сахар, желтки, яйца, подготовленный миндаль смешать и тщательно растереть до образования однородной массы. Затем добавить измельченную лимонную цедру, корицу, молотые сухари, вишню из варенья (без косточек), хорошо перемешать, влить в смазанную маслом форму и запечь в духовке.
