Начинка ореховая.
100 г орехов, 80 г сахара (или. меда), 20 г бисквитной крошки, немного молока или сливок, ванилин, цедра лимона или апельсина.
Грецкие орехи измельчить, добавить сахар или мед, развести молоком и смешать с бисквитной крошкой или молотыми белыми сухарями. Для запаха положить лимонную или апельсиновую цедру, ванилин. В начинку можно добавить желтки и взбитые белки.
