Начинка из кислой капусты и грибов.
250 г тушеной кислой капусты, 2 ст. ложки томата-пюре, 200 г белых грибов или шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, красный перец, 100 г сыра.
Тушеную кислую капусту смешать с томатом-пюре, выложить равномерным слоем на смазанную растительным маслом поверхность теста, на капусту положить рубленый жареный лук, затем обжаренные в сливочном или растительном масле тушеные брусочки грибов и посыпать красным перцем. Сыр нарезать на мелкие кубики и разложить на начинке. Дать тесту подойти и выпекать в духовке со средним жаром 20—25 мин. Этот пирог сервируется к пиву.
