Масляный ванильный крем с желтками.
120 г мелкого сахарного песка, 2 желтка, 220 г масла, 2 ст. ложки молока, ванилин.
Желтки растереть с сахаром до образования пенистой массы, добавить ванилин и молоко. Смесь поставить на плиту и, интенсивно размешивая, сильно разогреть, но не доводить до кипения. Затем смесь перелить в фарфоровую миску и остудить. В другой миске растереть масло и, добавив в него остывшую смесь, все тщательно перемешать.
