Сливочный творожный крем.
500 г (2 пачки) 9 - или 18%-ного творога, 125 г сахара, 2 яичных желтка, тертая лимонная или апельсиновая цедра, 1 стакан 35%-ных сливок.
Яичные желтки взбить с сахаром, добавить творог, приправы и при необходимости 2—3 ст. ложки молока. Под конец примешать взбитые сливки.
Творожный крем можно заправить также клубничным или малиновым пюре.
