Помада яичная.
3 желтка, 120 г сахара, ванилин.
Желтки растирать с сахаром и ванилином до образования густой пены. Изделия под эту помаду могут быть теплыми — она тогда быстрее застывает.
Этой помадой покрывают пирожные, парижское печенье и торты.
