Помада из какао.
100 г кускового сахара, 125 мл воды, 10 г какао-порошка, 50 г масла.
Из сахара с водой сварить сироп II степени густоты (см. добавки к мучным изделиям). Какао-порошок растереть с маслом и размешать с сиропом, вливая его тонкой струей. Готовой помадой сразу же покрывать изделия.
