Пирог с красной смородиной.
140 г муки, 90 г сахара, 140 г сливочного масла, 70 г молотых грецких орехов, лимонный сок из 1/2 лимона, тертая лимонная цедра, 2 яичных желтка. Для начинки: 5 взбитых в пену яичных белков, 80 г сахара, 50 г красной смородины.
Тесто, приготовленное из муки, сахара, масла, орехов, лимонного сока, цедры и желтков, уложить в небольшой противень и выпекать до полуготовности. Затем пирог вынуть из духовки, покрыть начинкой и выпекать при средней температуре до готовности. Остывший или теплый пирог нарезать ромбиками или прямоугольниками.
