Очищенные помидоры с лимонной кислотой.
Помидоры на 2 минуты опустить в кипящую воду, сразу охладить холодной водой и снять кожицу. В каждую банку 1 л влить 2 столовые ложки подсолнечного масла, затем уложить помидоры, налить горячую заливку и пасте-18
ризовать: банки 1 л — 25—30 мин,, стерилизовать в кипящей воде (8-9 мин).
Заливка: на 1 л воды — 15—20 г соли, 20—25—40 г сахара, 2-3 г лимонной кислоты.
