Перец по-украински.
Зеленый мясистый перец нарезать или целыми плодами испечь в духовке, предварительно натереть растительным маслом. Горячий перец очистить от кожицы, вырезать семена, вставить один в другой и плотно вложить в банки, пересыпая солью. Залить уксусом и стерилизовать в воде при 100°С: банки 0,5 л — 30 мин,, 1л — 35 мин.
3 кг сладкого перца, 5 ст. л. уксуса, растительное масло.
