Капуста белокочанная, квашенная с морковью.
Морковь улучшает внешний вид капусты, обогащает ее каротином и сахарами.
Тщательно промытую морковь очистить и нарезать лапшой или измельчить на крупной терке. Смешать морковь с нашинкованной капустой, тмином и солью. Квасить обычным способом.
10 кг капусты, 0,5 кг моркови, 200—250 г соли, 25 г семян тмина или укропа.
