Капуста-провансаль.
Капусту-провансаль готовят по мере необходимости, поскольку она не хранится более 2—3 суток.
Кочан квашеной капусты нарезать кусочками размером 2x2,5 см, пересыпать сахаром, добавить маринадную заливку, плоды, растительное масло и тщательно перемешать.
700 г квашеной капусты, 140 г маринованной сливы, вишни или других плодов, 60 г подсолнечного масла, 40 г заливки из-под маринованных плодов, 60 г сахара.
2 вариант
Готовить по рецепту «капуста-провансаль». Но состав другой.
830 г квашеной капусты, 30 г томата-пюре, 40 г клюквы или брусники, 50 г сахара, 50 г растительного масла.
