Капуста цветная в томатном соке.
Цветную капусту подготовить и уложить в банки (по рецепту «капуста цветная слабокислая»). Помидоры мелко нарезать, переложить в кастрюлю, подогреть на слабом огне до кипения и протереть через сито. В полученный сок добавить соль, сахар, довести до кипения и сразу же залить им банки с капустой. Пастеризовать при 90°С: банки 0,5 л — 40 мин., 1л — 55 мин. 1 кг капусты, 750 г помидоров, 20 г соли, 20 г сахара.
