Черешня сушеная.
Для сушки годятся черешни всех видов, цветов и сортов. Спелые черешни тщательно моют холодной водой, дают воде стечь и обрывают плодоножки. Подготовленные черешни выкладывают в один ряд на сито или на противень, устланный бумагой, и выставляют на солнце для сушки. Время сушки на солнце 3—4 дня в зависимости от степени зрелости
и величины ягод.
Черешни можно сушить и в духовке (сначала при температуре 50—60 С, а затем при 70—75 С). Время сушки в духовке 'I 0—15 мин.
Из 1 кг свежей черешни получается примерно 250 г сушеной.
