Вишня.
Вишни должны созревать на дереве, так как только в этом случае они имеют присущий вишням вкус. Вишни следует срывать с плодоножками, что предохраняет их от вытекания сока и быстрой порчи плодов. Все виды консервов из вишни, за исключением варенья и джема, закрывают лакированными крышками во избежание изменения цвета. В целях сохранения вкуса и аромата многие консервы из вишни рекомендуют готовить с косточками.
