Вишня к чаю.
У вишен удаляют косточки, плоды помещают в эмалированный таз, послойно пересыпая сахаром из расчета 0,5 кг сахара на 1 кг плодов. Смесь выстаивается 5 ч.,после чего ее ставят на слабый огонь и кипятят 5—8 мин. при помешивании. В кипящем состоянии варенье разливают в банки, герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
