Компот из печеных яблок.
Подбирают для этого рецепта мелкие сорта яблок с плотной мякотью. Подготовленные яблоки слегка запекают в духовке, следя за тем, чтобы они не сморщились. В банки 0,5 л укладывают печеные яблоки и заливают горячим сиропом: на 1 л сиропа — 860 г воды, 220 г сахара. На 0,5 л банку расходуется 185 г сиропа. Банки накрывают крышками и ставят в кастрюлю с горячей водой (70—75°С) для стерилизации. Время стерилизации: 0,5 л — 10 мин. После стерилизации банки герметически укупоривают, переворачивают и охлаждают.
