Повидло из яблок.
Приготовить яблочное пюре или можно использовать консервированное, поместить в посуду. К яблочному пюре добавить сахар (для герметической укупорки — 1 кг сахара, 1,25 кг яблочного пюре; для более плотной консистенции и без герметической укупорки — 1 кг сахара, 1,6 кг яблок.
1/2 всего сахара положить в яблочное пюре и уварить 15—20 мин., потом добавляют еще 1/2 часть сахара и уваривают повидло до готовности. Повидло расфасовывают в банки горячим, укупоривают и охлаждают.
