Слива измельченная в сахарном сиропе.
Подготовить сливы нужно следующим образом: просортировать, помыть, удалить плодоножки, обсушить, удалить косточки, пропустить через мясорубку. Приготовить сахарный сироп из расчета на 1 кг слив — 1,2 кг сахара, 300 г воды. В этот сироп добавить измельченные сливы и довести до кипения, постоянно помешивая. Затем этой массой наполняют приготовленные заранее банки и быстро накрывают их кружочками пергаментной бумаги, смоченной в спирте, герметически укупоривают крышками и охлаждают, не переворачивая.
