Книга о здоровой пище
Торт из «Геркулеса».
2 яйца, 100 г маргарина, 1 стакан сахара, ванилин, соль, 2 стакана «Геркулеса", крем, ягоды из варенья.
Растереть яйца с размягченным маргарином, сахаром, ванилином, щепоткой соли и подсушенным в духовке «Геркулесом». Выложить массу на сковороду, покрытую промасленной бумагой. Выпекать при температуре 200°С.
Остывшую лепешку разрезать на два пласта, проложить любым масляным или сливочным кремом и украсить ягодами из варенья.
Торт из овсяных хлопьев.
150 г овсяных хлопьев, 7 яиц, 1 стакан сахарной пудры, 1/2 стакана черной смородины, протертой, с сахаром, или черносмородинного джема, 50 г маргарина, немного панировочных сухарей.
Охлажденные белки взбить до получения стойкой пышной пены. Желтки взбить отдельно с сахарной пудрой в светло-кремовую пышную массу. Не прекращая взбивания, соединить белки и желтки, затем быстро смешать с предварительно измельченными овсяными хлопьями.
Тесто сразу же поместить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями, и выпекать при температуре 180—200°С в течение 60—70 мин.
Выпеченный пласт охладить, вынуть из формы и смазать джемом или протертой смородиной.
Палочки овсяные.
90 г маргарина или масла, 90 г сахара, 120 г «Геркулеса», щепотка соли.
Взбить кремовую массу из маргарина с сахаром и солью. Добавить овсяные хлопья и хорошо вымешать. Смазать маслом квадратный противень, сторона которого равна 175 мм. Выложить смесь в подготовленный противень ровным слоем.
Выпекать в горячей духовке при 200°С в течение 15— 20 мин. Затем корж вынуть из духовки и слегка охладить, не снимая с противня. Наметить на его поверхности острым ножом 12 палочек. Когда корж затвердеет, разрезать его на палочки.
Печенье из овсяных хлопьев с медом.
1 стакан муки, 1 стакан овсяных хлопьев, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана меда, 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо, 100 г масла, 1/2 чайной ложки соды.
Муку перемешать с содой и просеять через сито. Масло растереть с сахаром добела, в процессе перемешивания добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья и, наконец, муку с содой.
После добавления муки перемешивать тесто в течение 1—2 мин, затем раскатать скалкой в тонкую лепешку (толщиной 3—5 мм) и сделать выемкой различные фигурки.
Выпекать печенье 10—15 мин при температуре 200— 220°С.
Печенье из овсяных хлопьев «Геркулес» с творогом.
250 г творога, 2 стакана овсяных хлопьев «Геркулес», 1—2 яйца, 1/2 стакана сахара, 50 г масла, 1 ст. ложка сметаны, ванильный сахар.
Творог протереть через сито. Овсяные хлопья измельчить, соединить с творогом, размягченным сливочным маслом, яйцами, сахаром и все тщательно перемешать, добавляя ванильный сахар.
Готовое тесто сформовать в виде круглых лепешек и положить на смазанную маслом сковороду. Лепешки смазать сметаной, посыпать сахаром и выпекать в духовке.
Еще статьи...
JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL
