Книга о здоровой пище
Коржики из хлопьев (овсяных, пшеничных, кукурузных).
1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 стакана изюма, 2 стакана овсяных, пшеничных или других хлопьев, 1/4 пакетика ванильного сахара.
Желтки растереть с сахаром добела, добавить ванильный сахар и взбитые в крепкую пену белки. Все соединить с хлопьями и изюмом. Полученную массу ложкой выложить кучками на хорошо смазанный лист. Выпекать коржики при температуре 200—210°С в течение 35— 40 мин.
Печенье из «Геркулеса».
2 яйца, 1 стакан сахара, 200 г масла или маргарина, 1 1/2 стакана «Геркулеса» (не молотого), 1 стакан (с верхом) муки, 1/2 чайной ложки соды, 150—200 г изюма, ванильный сахар.
Размешать соду с сахаром. Деревянной ложкой растереть сахар с яйцами, добавить мягкое (не растопленное) масло и хорошо смешать. К смеси прибавить изюм, «Геркулес»
и муку.
На смазанный противень класть скатанные руками шарики из теста диаметром 2 см на расстоянии около 5 см друг от друга. Печь при температуре 150—180°С, пока не зарумянятся (15—17 мин).
Печенье «Геркулес».
500 г овсяных хлопьев, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, лимонная цедра. Овсяные хлопья перебрать, просеять, обжарить в растопленном масле (125 г). Оставшееся масло взбить с сахаром и всыпать остывшие овсяные хлопья, затем добавить тертую цедру лимона, яйца и муку, полученную после просеивания овсяных хлопьев. Чайной ложечкой выложить на лист комочки теста и выпекать их в духовке до светло-коричневого цвета. Остывшее печенье снять с листа широким ножом или кондитерской лопаточкой.
Пирог из кокосовых хлопьев.
150 г сливочного масла или. маргарина, 150 г сахара, 3 яйца, 100 г кокосовых хлопьев, 175 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя. Сливочное масло для смазывания формы, панировочные сухари.
Масло или маргарин взбить с сахаром, добавить яйца, продолжая взбивать. Муку, кокосовые хлопья и разрыхлитель смешать и постепенно подсыпать во взбитые с жиром яйца. Слегка перемешать, положить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и выпекать в духовке со средним жаром (180—200°С) 40— 45 мин
Кокосовые пирожные.
2 яйца, 150 г сахара, 200 г кокосовых хлопьев.
Яйца взбить с сахаром в крепкую пену и добавить, помешивая, кокосовые хлопья. Тесто поставить на 15—20 минут в холодное место. Двумя столовыми ложками сформовать круглые или продолговатые лепешки и выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист. Выпекать в умеренно жаркой духовке (150—180°С) до светло-желтого цвета.
Еще статьи...
JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL
